Η τοπική παραγωγή στο νομό Μεσσηνίας είναι πλούσια και τόσο αναπτυγμένη, που έχει κάνει την περιοχή γνωστή σε όλο τον κόσμο. Το βασικό προϊόν για το οποίο είναι γνωστή η Μεσσηνία, είναι οι Ελιές Καλαμών, οι οποίες με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης φτάνουν σε πολλές τις χώρες του εξωτερικού. Φυσικά, η περιοχή παράγει και εξαιρετικό ελαιόλαδο, χάρη στους ελαιώνες που καλύπτουν τεράστιες εκτάσεις. Το κλίμα της περιοχής συμβάλλει επίσης και στην παραγωγή σύκου. Εκτός από γλυκό του κουταλιού, το σύκο έχει μεγάλη ζήτηση και ως αποξηραμένο, του οποίου η παραγωγή είναι γνωστή εδώ και δεκαετίες. Ένα από τα πιο διαδεδομένα παρασκευάσματα είναι και το παστέλι, για το οποίο αξιοποιείται το μέλι των Μεσσηνίων μελισσοκόμων.